Как выбрать индукционную поверхность

       Индукционные варочные панели — это необычное чудо науки на современной кухне. Эта поверхность умеет приготовить обед, нагревая исключительно дно посуды и при этом сама не нагревается. Поэтому пользоваться ей удобно и безопасно, особенно если в доме есть дети или домашние животные. Но чем индукционные панели отличаются друг от друга? На что стоит обратить внимание при выборе? Попробуем разобраться.

1. Качество стеклокерамики
От качества стеклокерамики зависит не только внешний вид варочной поверхности, но и ее функциональность. Обращайте внимание на такие параметры, как ударопрочность, устойчивость к перепадам температур. Например, в варочных панелях Hansa используется только оригинальная немецкая стеклокерамика Schott Ceran в двух цветах: стильном  черном и оригинальном белом.

2. Площадь поверхности
Под поверхностью индукционной плиты размещена электромагнитная катушка. При включении конфорки катушка образует электромагнитное поле, и когда в в это поле помещается металлический предмет, он начинает нагреваться. Тепло от разогретого дна посуды передается продукту. По размеру индукционные панели бывают двух видов: полноразмерные и компактные. Ширина компактных плит — 30 см., на ней находится две конфорки.  А вот полноразмерные панели обладают шириной 60 см и включает в себя четыре рабочие конфорки.
У индукции зоны нагрева могут быть представлены в виде обычных круглых конфорок или в виде прямоугольных зон нагрева. Кроме того, зоны нагрева и конфорки в случае необходимости можно объединить, как например у фирмы Hansa это обеспечивает система расположения катушек FreeSpace и функция «Мост». Они позволяют готовить в крупногабаритной посуде или с комфортом использовать посуду неправильной формы (например утятницу). Современные индукционные плиты оснащены сенсорным управлением. Для повышения температуры нужно всего лишь прикоснутся пальцем слайдера и провести по нему.

3. Какая посуда подходит для индукционной варочной поверхности?
Для индукционной плиты подходит только специальная посуда с магнитным дном. Для того чтобы проверить, подойдет ли ваша посуда для нагрева электромагнитным полем, приложите к ее дну магнитик. Если он притягивается — все в порядке, ваша посуда обладает всеми необходимыми ферромагнитными свойствами и справится с приготовлением пищи на новой плите.

4. Как ухаживать за индукционной варочной поверхностью?
Нагрев на индукционной поверхности идет сразу на посуду и сама  стеклокерамическая поверхность от посуды нагревается слабо. Поэтому после того, как вы уберете с нее посуду то плита быстро остывает. Пища на ней не пригорает, поэтому мыть ее очень просто и без специальных приспособлений (например скребка). И самое главное: индукционные плиты экономит не только время, но и электроэнергию, так как их КПД составляет 90%, соответственно времени на приготовление пищи уходит намного меньше, чем на обычной плите.

          Таким образом можно легко сказать, что индукционные варочные поверхности — это современное чудо бытовой техники. Индукция обязательно подойдет тем хозяйкам, для которых вопросы комфорта, безопасности, экономия электроэнергии и времени стоят на первом месте.

Написать комментарий