Как выбрать пароварку

пароварка PhilipsПриготовление на пару – это прежде всего полезная для здоровья пища, так как в ней остается больше витаминов и микроэлементов, чем при традиционном способе приготовления, и при этом не нужно использовать жиры. При приготовлении на пару продукт сохраняет свою форму, цвет и вкусовые качества. Во время приготовления вам не нужно присматривать за продуктом (переворачивать, перемешивать), продукт не пригорит, достаточно задать время приготовления и заниматься своими делами, пароварка автоматически выключится подав при этом звуковой сигнал.

Для того, чтобы узнать как выбрать пароварку, нужно сначала рассмотреть, чем пароварки могут отличаться:

  1. Вид нагревательного элемента – закрытый и открытый, последний будет легче очищать.
  2. Мощность – чем она больше тем быстрее будет сам процесс приготовления, соответственно больше витаминов сохранится в готовом изделии. В основном мощность любой пароварки от 650 до 900 Вт. (в зависимости от объема корзин, чем больше объем, тем соответственно больше мощность). Здесь есть тоже свои «подводные камни» например некоторые производители пишут мощность 2000 Вт., которая применяется в начале приготовления (не более 5 минут), чтобы пароварка быстрее «разогрелась», после чего пароварка переходит в свой обычный режим. Это так сказать маркетинговый ход. Хотя может в этом есть что-то свое – экономия лишних минут. Хотя реально покупатель может подумать так: «Ага, вот эта пароварка 800 Вт., а эта аж 2000 Вт., значит она намного круче, у меня же в 2.5 раза в блюде останется больше витаминов. Ура! Беру вот только эту модель. Заворачивайте!»
  3. Количество корзин (2-3) и наличие чаши для круп. Если корзины будут разные по размеру то это хороший плюс, так как при хранении их можно будет вставить одна в одну, чтобы занимать меньше площади. Обратите внимание на промежуточные кольца между корзинами, желательно чтобы их не было, зачем иметь лишние детали, тем более которые по неосторожности легко можно сломать.
  4. Прозрачный или не прозрачный пластик. При прозрачном – можно будет наблюдать непосредственно за процессом приготовления. Не прозрачный пластик считается более прочным. Некоторые производители, например фирма Braun, делают корзины из пластика не только белого цвета, но и черного (для окрашивающих продуктов, таких как морковь, свекла).
  5. Количеством поддонов. В большинстве случаев он один, но есть модели, где под каждой корзиной находится свой поддон, который не даст стекать соку к другому продукту. Например в пароварке с одним поддоном нужно будет заранее продумать в какой последовательности располагать продукты в корзинах, рыбу
    закрытый нагревательный элемент пароварки

    закрытый нагревательный элемент пароварки

    обязательно нужно будет расположить в нижней корзине, т.к. в противном случае продукты пропитаются соком рыбы. При наличие поддона под каждой корзиной вам не обязательно об этом задумываться, и расположить продукты только по времени приготовления (чем дольше будет готовиться продукт, тем ниже его нужно располагать).

  6. Управление механическое или электронное. Принципиальных особенностей здесь нет, в механике вы заводите таймер на определенное время, а в электронике вы нажимаете на кнопочку после чего автоматически на дисплее задается время приготовления в зависимости от выбранного блюда (кнопками + или – вы можете подкорректировать рекомендуемое время под свои предпочтения). В электронном управлении плюс то что можно с точностью до минуты задать необходимое время приготовления и после завершения программы пароварка автоматически переходит в режим поддержания блюда в горячем состоянии. В механике не такая точность, время приготовления выставляется с небольшой погрешностью, зато цена пароварки с таким управлением всегда будет дешевле. Ну и как всеобще принято механика считается более надежней в плане устойчивости к скачкам напряжения.
  7. Автоотключение при недостатке воды не даст пароварке сломаться если вы случайно не уследили и вода вся выкипела, или вовсе забыли залить воду до начала приготовления.
  8. Отверстие для долива воды – в процессе долгого приготовления можно доливать воду, не снимая при этом корзины.
  9. Индикатор уровня воды – чаше всего можно увидеть количество воды через прозрачное смотровое окошечко, но есть модели, в которых оно отсутствует, тогда нужно будет снимать паровые чаши и только после этого вы увидите сколько воды осталось.

Ну вот пожалуй и все, что я хотел рассказать о том, как выбрать пароварку. Удачного всем выбора!