Как выбрать плиту

       Как правило все плиты подразделяют на газовые и электрические. Газовые плиты целесообразней выбирать когда ваш дом газифицирован (есть природный газ). Верх в этой плите будет полностью из 4-х газовых конфорок, а вот духовка здесь бывает двух видов: газовая или электрическая. Какая духовка лучше: электрическая или газовая? Считается, что для выпечки наиболее подходящий вариант – электрическая духовка, т.к. в ней можно выставить точную температура и режим нагрева (верхний + нижний тэны, только верх, только низ). В некоторых вариантах добавляется конвекция (принудительный обдув при помощи вентилятора), кстати, очень полезная вещь за счет которой происходит не только равномерное выпекание со всех сторон, а также быстрота (в среднем на 30%) и экономия (если выпечка при 200 °C то с конвекцией нужно ставить 170 °C).

конфорки электрической плиты

простые чугунные конфорки

В газовой духовке нагревательный элемент находится снизу, из-за этого чаще всего низ подгорает, а верх остается сыроват. Точная температура не задается, нужно подбирать методом проб и ошибок.

Как выбрать плиту если ваш дом не газифицирован?

В этом случае подбирают электрическую плиту (варочная поверхность и духовка будут полностью электрические) или комбинированный вариант (на варочной поверхности будет одна электро и три газовых конфорки, или две электро и две газовых конфорки) здесь духовка будет электрическая.

В свою очередь электрическая плита бывает:

- с чугунными конфорками, в народе так называемыми “блинами”,

если в центре такой конфорки находится красный кружок

то это означает – экспресс (быстрая) конфорка

индукционная плита

стеклокерамика

- стеклокерамика – в таких плитах нагревательные элементы закрыты, в связи с этим здесь легче уход за плитой, в более дорогих моделях под стеклокерамикой находится индукционный нагреватель, который начинает работать только при соприкосновении со дном посуды (специальной с магнитным дном) при этом происходит мгновенный нагрев только дна посуды, сама же плита не нагревается, если убрать посуду и потрогать нагреватель то он будет абсолютно холодный (нет риска обжечься, не нагревается воздух, экономична).

    двухкомфорочная газовая плита Как выбрать плиту подскажет ее местоположение. Прежде чем подобрать плиту сначала определитесь с размерами, куда она у вас встанет, по габаритам плиты чаще всего бывают (ширина × глубина): 50 × 50 см., 50 × 55 см. , 50 × 60 см., или 60 × 60 см., эти размеры считаются только по варочной поверхности, учтите что ручка всегда будет выступать, высота во всех плитах одинаковая 85 см. (можно немного увеличить за счет выкручивающихся ножек).

        Если у вас очень маленькая кухня то вам подойдет двухкомфорочная газовая плита, единственно, такие плиты встречаются очень редко. Глубина такой плиты всего 34 см. по столешницу (по ручку 38 см.). Пример двухкомфорочной газовой плиты можете увидеть на фотографии.

Так же плиты отличаются:

- По цвету: белые, черные, коричневые, серые, бежевые.

- Покрытие: эмаль или нержавеющая сталь.

- Решетки: стальные или чугунные (на которых посуда не скользит, и со временем от температуры их не ведет, но зато они более хрупкие, если случайно уроните то есть вероятность, что они сломаются)

 

стальные решетки плиты     чугунные решетки

- С крышкой (стекло, металл) или без; с выдвижным ящиком для противней или без.

- В духовке: с подсветкой или без, направляющие обычные или телескопические, разное количество противней и решеток, с разной теплоизоляцией (т.е. некоторые плиты можно ставить вплотную к мебели, а другие с зазором в 2,5 см.)

- С двухсторонней или односторонней подводкой газа – в первом варианте вы можете газовый шланг подключить или слева, или справа, с какой удобней, во втором – только справа.

На варочную поверхность плиты добавляют электроподжиг и газ-контроль

WP_000038 (1) газ

Электроподжиг бывает ручной (когда на панели управления выводится кнопка) и автоматический (срабатывает при нажатии на ручку-переключатель конфорки).

Газ-контроль – защита от утечки газа, если конфорку случайно залило или задуло сквозняком, то автоматически перекрывается подача газа; но наличие этой функции приносит свои неудобства, т.к. чтобы он зафиксировался, переключатель нужно удерживать в нажатом положении от 3 и более секунд, а многих это раздражает.

Газовая плита с электрической духовкой (с конвекцией):

Газовая плита с газовой духовкой и газовым грилем:

В духовку добавляют гриль (служит для придания корочки), вертел (для равномерного обжаривания). Гриль бывает электрический или газовый. При газовом – дверцу духовки нужно держать слегка приоткрытой, поставить специальную металлическую панель, чтобы ручки-переключатели не оплавились (хотя встречается редко, когда не нужно приоткрывать духовку).

Производителей выпускающих плит достаточно много, есть и давно зарекомендовавшие себя известные бренды классом повыше Gorenje, Bosch и классом пониже Indesit, Beko, или например фирма, которая возможно многим мало известна, но я бы даже назвал оптимальный вариант соотношения цены – качества это Hansa