Крем “Птичье молоко”

       Ингредиенты:  40 г. желатина, 1 стакан молока, 300 мл. воды, 300 г. сливочного масла, 10 яиц, 2 стакана сахара, 2 ст.ложки муки, ванилин.

      Способ приготовления: желатин развести в 300 мл. холодной кипяченной воды для набухания. Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, всыпать муку, размешать и довести до кипения (желательно на водяной бане). Эту массу остудить и добавить растертое масло и ванилин. Желатин подогреть. Белки взбить с 1 стаканом сахара и влить желатин, хорошо перемешать. Смешать масляную и белковую массы.

                       Масляный крем

         Ингредиенты: 0,5 литра молока, 300 г. сливочного масла, 180 г. сахара, 2 желтка, 45 г. крахмала (1,5 ст.ложка), ванилин.

       Способ приготовления: в двух столовых ложках молока размешать крахмал и желтки. Остальное молоко вскипятить, добавить ванилин и влить крахмалообразную смесь, чуть проварить (до получения густоватой массы). Сливочное масло взбить с сахаром и добавить по столовой ложке молочный крем остуженный до комнатной температуры.

Автор: admin, 29 Февраль 2020
Рубрики: Реальные отзывы

Последние статьи